东北乱炖的家常做法
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本文目录

1. 东北乱炖的家常做法
2. 大乱炖家常做法
3. 东北熬菜的家常做法

东北乱炖的做法

1  、主料 ：白菜300克、做法千张100克、东北的家炖香菇100克、乱炖黑木耳100克 
、法东瘦肉100克。北乱

2、家常辅料 ：油30克
、做法盐3克、东北的家炖杭椒100克 、乱炖蒜苗50克
、法东酱油5克 、鸡精2克、淀粉3克 、啤酒1克 、香油2克 。

3、把黑木耳用温水泡软洗净，把香菇用开水泡软洗净，切丝。

4、把瘦肉切丝 ，用啤酒香油淀粉盐腌制一会
。

5、把蒜苗洗净切段，杭椒洗净切斜段，姜切丝 。

6、白菜洗净切片 ，千张洗净切菱形 。

7
、热锅凉油加姜丝白菜翻炒一会。

8 、加黑木耳.千张盐翻炒均匀.加水煮到白菜发软,尝味出锅，装在电热锅里
。

9
、热锅凉油加肉片，翻炒肉片变色捞起.锅里留底油加杭椒香菇丝翻炒，加盐、肉片、蒜苗一起翻炒均匀 。

10、出锅 。盛入盘里，即可食用。

大乱炖家常做法

1、主料：芹菜500克、粉条（干）100克、猪肉(肥瘦)100克。

2 、辅料 ：植物油适量、葱15克 、盐5克、姜15克 、蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒少许。

3 、粉条提前用水发好 ，芹菜切3厘米的段
，肉切丝，葱姜蒜切末。

4  、炒锅入油烧热，下入肉丝炒至变白。

5
、下入葱姜蒜，料酒 ，酱油 。

6、下入芹菜，盐煸炒至断生。

7、下入粉条，淋少许水翻炒均匀即可。

东北熬菜的家常做法

食材：老豆腐200克
、五花肉200克
 、香菇5个、白菜适量
、人造肉适量、红薯粉条适量  、香葱2棵
、香叶3片、辣椒酱少许 、生姜1块、八角2个、花椒少许、桂皮1块

制作步骤：

第一步：做熬菜的时候 ，我们选用五花肉和老豆腐，这两样东西可是熬菜的根本所在，五花肉肥瘦分开 ，切成片，老豆腐清洗干净切成小块备用。

第二步：香菇清洗干净，然后切成片 ，白菜清洗干净，片成薄片，不喜欢吃白菜的，也可以用娃娃菜代替 
。

第三步：在我们北方有一种用大豆加工制作而成的豆制品，叫做人造肉，用来做辣条或者做熬菜都特别好吃，所以咱们也用温水泡上一些 ，然后切成丝
。

第四步 ：北方只要做熬菜，那么红薯粉条绝对是少不了的，红薯粉条可以说是熬菜的灵魂所在，温水泡软之后备用。

第五步 ：准备一些熬菜用的调味料 ，香葱2棵、香叶3片 、辣椒酱少许、生姜1块 、八角2个、花椒少许、桂皮1块 。

第六步：起锅烧油
，油温4成热，下入五花肥肉片炒出猪油，然后下入香叶、香葱 
、花椒 、桂皮 、生姜炒出香味。

第七步 ：料头炒出香味以后 ，下入瘦肉翻炒 ，然后加入生抽、老抽
、食盐 ，然后再来上一勺好吃的南山婆牛肉酱，满满的牛肉粒特别好吃。

第八步 ：香菇 、白菜倒入锅中翻炒均匀 ，然后下入粉条
、人造肉 ，倒入没过食材的开水，大火烧开之后转小火慢熬。

第九步 ：熬菜熬的时间越长越好吃，所以大家一定要耐着心思多熬一会 ，等到所有的食材断生 ，汤汁逐渐浓稠就可以了 ，满满的一锅  ，特别美味。

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